Куриная печень часто недооценивается, хотя она может стать основой настоящего кулинарного шедевра. Нежное, сочное и всегда готовое удивить, это блюдо не оставит равнодушными ни одного гостя. Сегодня в центре внимания — куриная печень, запеченная в духовке под аппетитной сырной корочкой.
Идеальные ингредиенты для блюда
Чтобы создать вкусную куриную печень в духовке, потребуется несколько основных ингредиентов:
- Куриная печень — 600 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 200 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Твердый сыр — 100–120 г (для корочки)
Подготовка и процесс приготовления
Перед тем как приступить к готовке, куриную печень необходимо тщательно подготовить. Ее следует промыть под холодной водой, обсушить и нарезать на кусочки размерами около 3-4 см. Удаление прожилок и пленок будет способствовать созданию более нежного вкуса.
Овощи — секрет сочности блюда. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Обжарив лук до прозрачности на растительном масле, добавить морковь. Грибы также следует обжарить до золотистого цвета — это добавит блюду текстуры и насыщенного вкуса. Все овощи выложите на дно формы для запекания.
Кусочки печени быстро обжариваются на сильном огне, чтобы сохранить сочность. После обжарки печень укладывается на овощи. Смешиваем яйца со сметаной, добавляем специи и заливаем печень с овощами. Посыпьте тертым сыром, который, расплавившись, образует аппетитную корочку. Запекаем в духовке при температуре 180 °C около 25–30 минут.
Гарнир и вариации
Это блюдо можно подавать с разнообразными гарнирами: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Оно не только красиво выглядит, но и нравится маленьким и взрослым гурманам. Возможны эксперименты с другими ингредиентами: вместо шампиньонов можно использовать вешенки или даже маринованные грибы для более яркого вкуса.
Куриная печень под сыром — идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот простой и оригинальный рецепт, чтобы поразить своих близких!
