Нежный и вкусный шоколадный торт — это не просто десерт, а настоящее наслаждение для любителей сладкого. Уникальное сочетание сладкого шоколада и воздушного теста сделает этот десерт незабываемым. В этой статье представлены все необходимые шаги для создания идеального шоколадного торта в домашних условиях, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для теста
- 200 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Ингредиенты для крема
- 200 г темного шоколада
- 250 мл жидких сливок
- 30 г сливочного масла
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Приготовление теста
В большой миске растопить шоколад и масло на водяной бане, постоянно помешивая до получения однородной массы. Позволить немного остыть. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром, пока смесь не станет пышной. Постепенно влить охлажденный шоколад в яичную массу, аккуратно перемешивая. На финальном этапе просеять муку, какао и разрыхлитель в тесто, тщательно перемешивая.
Шаг 2: Выпекание
Духовку предварительно разогреть до 180°C. Форму для выпечки подготовить: выстелить дно бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Вылить готовое тесто в форму, равномерно распределив. Выпекать 25-30 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки. Готовый корж остудить в форме, затем вынуть и окончательно охладить.
Шаг 3: Приготовление крема
Темный шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане до однородной консистенции, затем добавить сливки и тщательно перемешать.
Шаг 4: Сборка торта
Остуженный корж аккуратно разрезать пополам. На одну половину нанести половину крема, равномерно распределяя. Накрыть второй половиной коржа и сверху нанести оставшийся крем.
Шаг 5: Финальные штрихи
Торт украсить шоколадной стружкой или кусочками, придавая ему привлекательный вид.
Этот шоколадный торт прекрасно подойдет для праздничного стола или как сладкое угощение для близких. Подача с чашечкой кофе или горячего шоколада усиливает удовольствие от каждого кусочка.
