Когда за окном дождливый пейзаж и сырая погода, совершенно не хочется тратить время на сложную готовку. В таких случаях на помощь приходит уникальный рецепт запеканки — популярная интерпретация рататуя с куриными грудками. Это блюдо не только выглядит эффектно, но и приятно удивляет простотой приготовления и насыщенным вкусом, сообщает Дзен-канал "REGIONS.ru | Главное".
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
Для создания запеканки понадобятся:
- 2 куриные грудки;
- 1 баклажан среднего размера;
- 1 цукини;
- 2-3 помидора;
- 1 красный лук (по желанию);
- 2-3 ст. ложки оливкового масла;
- Соль, перец — по вкусу;
- Щепотка прованских трав (тимьян, розмарин, орегано).
Секрет шикарного соуса
Не менее важен и соус для запеканки. Здесь вам понадобятся:
- 1 банка томатов в собственном соку (около 400 г);
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка томатной пасты (по желанию);
- 1 ч. ложка сахара (если томаты кислые);
- 1-2 ст. ложки оливкового масла;
- Щепотка базилика или орегано.
Разогрейте духовку, и пока ваша запеканка будет томиться в ней, можно заняться чем угодно другим. Вся суть в том, чтобы нарезать овощи и куриные грудки кружочками одинаковой толщины, затем аккуратно выкладывать их по принципу «гармошки». Такой способ придаст блюду не только эстетический вид, но и позволит всем слоям пропитаться насыщенным ароматом томатного соуса.
Легкость и насыщенность одновременно
Не стоит забывать о соусе, который делает это блюдо еще более изысканным. Он основан на свежих томатах с луком и чесноком, придающих особую нотку. Такой подход сохраняет сочность курицы и насыщенность овощей, пока аромат заполняет кухню, создавая атмосферу тепла и уюта.
Запеканка получается легкой, но сытной, идеальной для осеннего вечера. Подавайте ее в форме, украшая свежими травами — это моментально произведет впечатление на близких и гостей. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит простоту, но не готов отказываться от вкусной и эстетически привлекательной еды.
