Пшено — это не просто старомодный продукт, а настоящая находка для современного питания. Многие помнят его вкус из детства, но вот его полезные свойства вновь привлекают внимание. Невзирая на уход пшена на второстепенные позиции среди других круп, таких как киноа и булгур, его время снова настало.
Научная база пшена
Врач-эндокринолог и диетолог Елена Сюрашкина подчеркивает, что пшено изобилует незаменимыми аминокислотами, такими как треонин и валин, а также полезными микроэлементами. Оно лидирует по содержанию витаминов группы B и особенно щедро на фолиевую кислоту — в два раза больше, чем в кукурузных хлопьях или пшенице. В 100 граммах пшена можно найти фосфора втрое больше, чем в том же количестве мяса. К тому же, такая крупа также богата магнием, кальцием и другими минералами, способными поддержать здоровье.
Польза для сердца и пищеварения
Пшено выступает отличным союзником для сердца благодаря высокому содержанию магния и калия, которые помогают регулировать кровяное давление. Для тех, кто страдает от атеросклероза или диабета, пшено может стать полезным дополнением к рациону — естественным и безопасным. Это злак также богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварительных процессов, предотвращает запоры и способствует здоровью желчного пузыря. Постоянное употребление пшённой каши увеличивает чувствительность к инсулину и помогает снижать уровень триглицеридов.
Когда пшено может навредить
Однако пшено не всегда является идеальной альтернативой. Беременным женщинам следует быть внимательными, так как избыток клетчатки может вызвать дискомфорт. Людям с заболеваниями щитовидной железы и низкой кислотностью желудка рекомендуется ограничить его потребление, так как пшено может усложнить усвоение йода. Также не стоит забывать об индивидуальной непереносимости, при которой стоит искать альтернативные продукты.
С учетом всех этих аспектов пшено демонстрирует, что традиционные продукты всегда могут быть на высоте и приносить пользу современному человеку. Его богатый состав и богатая история делают его важной частью рациона, напоминающей о том, что здоровье начинается с простоты.
