Японский хлопковый чизкейк, или как его еще называют, "хлопковый чизкейк", покоряет сердца сладкоежек своей легкостью и воздушной текстурой. Он сочетает в себе элементы бисквита, классического чизкейка и суфле, что делает его идеальным для любого повода. Приготовить это необычное лакомство просто, а результат впечатляет: нежный десерт, который буквально тает во рту, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Необходимые ингредиенты:
- 165 г сливочного сыра
- 65 мл молока
- 35 г сливочного масла
- 4 яйца
- 90 г сахара
- 15 г кукурузного крахмала
- 60 г муки
- 0,5 ч. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
Этапы приготовления
Сначала необходимо растопить сливочное масло, сливочный сыр и молоко на водяной бане, превращая их в однородную массу. После этого дать смеси остыть до теплого состояния. Затем яйца разделяют на белки и желтки, окончательно добавляя желтки в молочную массу.
Белки взбивают с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до получения мягкой пены. После этого, аккуратно смешивают молочную массу с взбитыми белками, добавляют лимонный сок и мучные ингредиенты — муку и кукурузный крахмал. Это позволит достичь нужной легкости теста.
Тесто выкладывают в формы для выпечки, которые помещают в глубокий противень с водой: уровень воды должен достигать 2/3 высоты формочек. Затем духовку разогревают до 160°C и выпекают чизкейк в течение 15-20 минут.
Готовый десерт поразит любителей сладкого своей необычной текстурой и нежным вкусом. Это настоящая находка для всех, кто ищет оригинальные идеи десертов!
