Приготовьте ароматные дрожжевые булочки с чесноком и зеленью, которые станут отличной альтернативой хлебу и идеально подойдут к первым блюдам. Этот простой рецепт позволит вам создать мягкие, пышные булочки за короткое время, а их невероятный чесночный аромат не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Сухие дрожжи 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Молоко 250 мл
- Соль 1/2 ч.л.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Сливочное масло 50 г
- Зелень 20 г
- Яичный желток 1 шт.
Приготовление теста
В глубокой миске объедините муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Тщательно перемешайте.Нагрейте молоко до теплого состояния и влейте его в мучную смесь. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.Замесите из теста мягкую массу, которая не будет прилипать к рукам. Накройте посуду полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто немного поднялось.Начинка и формирование булочек
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешайте его с измельченной зеленью и чесноком, прессованным через чеснокодавку. Посолите по вкусу.Когда тесто подойдет, разделите его на кусочки по 70-80 г и скатайте в шарики. Обильно присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждый шарик в лепешку.Нанесите чесночную начинку на лепешки и сложите их вчетверо. Уложите формочки для кексов на противень, смажьте растительным маслом и разместите в них заготовки. Сверху смажьте яичным желтком.Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте булочки 20-25 минут до золотистой корочки.После приготовления дайте булочкам немного остыть, аккуратно извлеките их из формочек и подавайте к столу. Эти восхитительные булочки непременно станут звездой вашего стола!