С гастрономическим туром по России: новинки и тренды на столах

Внимание к уникальным вкусам и локальным продуктам стало одной из главных тенденций в ресторанной культуре России. Новые проекты и свежие концепции кухни завораживают как местных гурманов, так и путешественников. Рассмотрим некоторые из наиболее интересных ресторанов, где можно попробовать разнообразные гастрономические delights этой зимы.

1. Closer: открытый огонь как основа гастрономии

Санкт-Петербург, расположенный близ станции метро Чернышевская, приветствует новый ресторан Closer, где бренд-шеф Мария Дементьева предлагает уникальные блюда, приготовленные на открытом огне. В меню представлены осьминоги с фермерскими перчиками, пирожки с бычьими хвостами и несравненно вкусный сахалинский гребешок с копченым виноградом. Важно отметить, что бар угощает более 500 видами вин, а коктейльное меню включает в себя увлекательные сочетания японских и европейских спиртов.

2. Код Севера: северное наслаждение на тарелке

Териберка, Мурманская область здесь, в новом бутик-отеле Код Севера, ждет Истоки дегустационный сет, который погружает в мир северной кулинарии. Бренд-шеф Артур Амосов разработал уникальные блюда, выполненные с использованием локальных продуктов, таких как треска и оленина. Каждое угощение - это способ познакомиться с традициями поморской кухни, где простота ингредиентов раскрывает невероятный вкус.

3. Косма & Дамиан: воссоединение Востока и Запада

Рядом с метро Китай-город в Москве открылся ресторан Косма & Дамиан, где шеф Николай Ананьев создает уникальные сочетания, соединяющие европейские и азиатские кулинарные традиции. В меню можно найти димсамы с уткой и гребешком, а также севиче из гребешка. Это место станет хит-продаж для всех, кто хочет попробовать новинки с классическим уклоном и авторскими коктейлями на основе редких дистиллятов.