Создайте шоколадные кето конфеты с сгущенкой за считанные минуты

Шоколадные конфеты на кето-диете могут стать настоящей находкой для сладкоежек, стремящихся к здоровому питанию. В этом рецепте предлагается уникальное сочетание натурального молочного шоколада и вареной кето сгущенки, которые не теряют своей формы даже при комнатной температуре. Для лучшего хранения рекомендуется держать их в холодильнике, пишет Кето рецепты от Елены Караевской.

Ингредиенты для шоколадных конфет

• Шоколад:
• Какао масло 100 г
• Какао тертое 50 г
• Какао порошок 30 г
• Сухое молоко 50 г
• Аллюлоза 80 г
• Ванилин по вкусу
• Начинка: вареная кето сгущенка около 50 г или меньше

Приготовление вареной сгущенки

Сначала следует подготовить сгущенку, так как она требует времени для остывания. Для её приготовления понадобятся:

• Сливки 33% 480 г
• Аллюлоза 160 г
• Сливочное масло 82% 36 г
• Ванилин по вкусу
• Щепотка соли

В сотейнике смешивают сливки и аллюлозу, варят на медленном огне около 30 минут, регулярно помешивая. Затем добавляют масло, ванилин и щепотку соли. Варят ещё 10 минут, постоянно помешивая, пока не получат однородную массу цвета вареной сгущенки. После охлаждения она станет более густой.

Сам шоколад и сборка конфет

Следующим шагом будет подготовка шоколада. Для этого натирают какао тертое и какао масло, добавляют сухое молоко, аллюлозу, порошок какао и ванилин. Смешивают и ставят на водяную баню, не допуская кипения воды. Постоянно помешивая, добиваются однородной массы.

Подготовить форму для конфет: заполните её наполовину шоколадной смесью, затем с помощью кондитерского мешка добавьте остывшую сгущенку и закройте оставшимся шоколадом. Уберите в холод до полного застывания. После этого аккуратно извлеките конфеты из форм. Вкуснейшее угощение готово!