Имам баялды без новостной подачей: спокойное объяснение блюда и его практическая ценность
Чаще всего внутри дома будто появляется легкое ощущение праздника, когда на стол ставят просто и знакомо: фаршированные баклажаны с запечатанным ароматом помидоров и чеснока. Этот образ знаком всем, кто ценит простые решения и вкусный комфорт в повседневной кухне, пишет ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ.
Имам баялды традиционное турецкое блюдо, где баклажаны подготавливают особым способом, чтобы внутри они держали насыщенный соус. Истоки уходят в историческую кулинарную практику Османской империи, а название стало легендой о некоем имаме, который неожиданно почувствовал восторг от блюда. Сегодня это блюдо приятно соседствует с обычными ужинами и встречами с близкими, как знакомый, к которому всегда рад вернуться.
Полезные стороны баклажанов
Баклажаны низкокалорийный продукт с богатым набором антиоксидантов, клетчатки и минералов. Они поддерживают нормальное артериальное давление, помогают укреплять сосуды и поддерживать иммунитет, что делает их удобной опорой при составе ежедневного рациона.
Ингредиенты
- Баклажаны крупные 2 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 3 зубчика
- Томаты спелые 3 шт.
- Оливковое масло 1 стакан
- Петрушка свежая пучок
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Соль, чёрный перец по вкусу
Порядок приготовления
- Баклажаны чистят, снимая кожуру полосами, оставляя чередование светлой и темной кожи.
- Делают кармашек внутри каждого плода.
- Баклажаны бланшируют в кипящей подсоленной воде примерно 5 минут.
- Лук нарезают кольцами и обжаривают до прозрачности на масле.
- Чеснок измельчают и добавляют к луку.
- Помидоры измельчают и отправляют к луку с чесноком, образуя томатное пюре.
- Соус тушат на среднем огне около 10 минут, затем солят и перчат внутри баклажанов.
- Фаршированные плоды запекают в духовке при 180 градусов около 20 минут.
- Перед подачей поливают маслом и украшают петрушкой.
Готовое блюдо приятно как домашний ритуал простой способ порадовать семью и гостей без лишних хлопот.
#баклажаны #имамбаялды #рецептбаклажанов #баклажанысовощами #рецепт