Киноа: древние корни и современные идеи завтрака

Киноа завоевала популярность среди современных гурманов благодаря своей универсальности и полезным свойствам. Эта азиатская крупа, известная как "золото инков", имеет богатую историю, уходящую корнями в Андские горы. Секреты её применения и приготовления продолжают открывать новые горизонты для кулинаров по всему миру, пишет Сундучок Шефа.

Уникальные свойства киноа

Киноа это не просто продукт, а настоящая находка для любителей здорового питания. Эта мелкая крупа легко заменяет рис или кус-кус, отличаясь тем, что её легче усваивает организм. Важно отметить, что киноа содержит:

• Высокое количество белка отличный источник энергии для активных людей.
• Нежный ореховый вкус и разнообразие цветов: белая, черная и красная, каждая из которых обладает своим уникальным ароматом.

Простота приготовления

Приготовить киноа можно различными способами: на плите, в пароварке или мультиварке. Основные этапы включают:

• Промывание киноа под холодной водой, чтобы избавиться от горечи.
• Соблюдение соотношения воды и крупы 1:1, варка которой займет около 15-20 минут.

Киноа удивительно универсальна: её можно использовать в салатах, запеканках, гарнирах и даже в выпечке!

Завтрак с киноа: оригинальный рецепт

Для создания вкусного завтрака с киноа понадобятся следующие ингредиенты на одну порцию:

• Киноа 100 г
• Соль по вкусу
• Яйца 2 шт.

Для лёгкого овощного салата:

• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) небольшой пучок
• Помидор 1 шт.
• Редис 2-3 шт.
• Пекинская капуста или листья салата небольшой пучок
• Соевый соус 3 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Душистый перец щепотка