Кулинарный мир Китая: три восхитительных блюда, которые стоит попробовать
Китайская кухня известна своим многообразием и неповторимым вкусом, привлекая внимание гурманов по всему миру. В этой статье рассматриваются три популярных китайских блюда, которые удивляют своим вкусом и простотой приготовления: салат Хэйхэ, закуска Ди Сан Сиень и куриная грудка По-Гонконгски.
Салат Хэйхэ
Этот салат представляет собой изысканное сочетание текстур и вкусов, относясь к категории "домашние холодные блюда". В Благовещенске данный салат стал столь же популярным, как и классическое "Оливье", и носит имя города-побратима Хэйхэ. Салат включает в себя китайские древесные грибы Муэр, которые популярны среди пожилых китайцев благодаря своей высокой питательной ценности.
Ингредиенты для приготовления:
- Капуста (пекинская или белокочанная) 200 г
- Свинина (филе) 200 г
- Огурец длинноплодный 150 г
- Морковь 150 г
- ТоFu 150 г
- Фунчоза (стеклянная лапша) 100 г
- Древесные грибы 150 г
- Чеснок 20 г
- Кунжутное масло, соевый соус и другие специй по вкусу.
Приготовление этого салата начинается с подготовки грибов: их следует замочить на несколько часов, чтобы сохранить все полезные вещества. Все остальные ингредиенты нарезаются тонкой соломкой и смешиваются с заправкой из соевого соуса, уксуса и кунжутного масла.
Закуска Ди Сан Сиень
Эта закуска, также известная как "Три земные свежести", превращает обычные овощи в истинные деликатесы. Главными героями блюда выступают баклажаны, картофель и зеленый перец, которые подвергаются отдельной обжарке для достижения идеальной текстуры.
Необходимые ингредиенты:
- Баклажаны 300 г
- Картофель 300 г
- Зеленый болгарский перец 200 г
- Растительное масло 100 мл
Каждый овощ обжаривают отдельно, чтобы сохранить их уникальные вкусовые качества. Чеснок добавляют в начале и в конце приготовления, что позволяет раскрыть его аромат. Закуска подается горячей, сочетающей в себе простоту и изысканность.
Курица По-Гонконгски
Это легкое и полезное блюдо, созданное известным шеф-поваром Чженом, идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Куриное филе быстро отваривают, а затем обжаривают с овощами и соусом, создавая вкусное, но при этом диетическое лакомство.
Компоненты:
- Филе куриной грудки 300 г
- Морковь 100 г
- Зеленый болгарский перец 200 г
- Древесные грибы 100 г
Куриное мясо нарезают тонкими ломтиками и маринуют в соусах перед варкой, в то время как овощи нарезают аккуратными кусочками. Это позволяет достичь идеального баланса вкусов и создать гармоничное блюдо, которое впечатлит любого любителя китайской кухни.