Пикантные закуски из баклажанов: как разнообразить свой стол

Ингредиенты для закуски

Для приготовления этой простой, но вкусной закуски понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны 3 шт.
• Морковь 23 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Майонез по вкусу
• Растительное масло для жарки

Алгоритм приготовления

Приготовление закуски начинается с обработки баклажанов. Их нужно нарезать тонкими ломтиками. Если есть сомнения по поводу горечи, рекомендуется замочить нарезанные баклажаны в соленой воде на 20-30 минут, а затем обязательно посолить каждый кусочек с обеих сторон. Обжарка состоит в том, чтобы аккуратно подрумянить ломтики в хорошо разогретом растительном масле на умеренном огне. Важно не доводить их до чрезмерной корочки чем светлее они получатся, тем более нежными будут.

Готовые ломтики баклажанов лучше всего выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Следующий шаг включает в себя подготовку морковного салата: морковь следует очистить и натереть на мелкой терке, после чего добавить натертый чеснок, немного соли и майонез по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы.

Как только все элементы готовы, пора начинить баклажаны получившимся морковным салатом. Аккуратно сложите закуску в контейнер, закройте ее крышкой и поставьте в холодильник. Закуска будет идеальна на протяжении трех дней.

Идеальная закуска для большой компании

Эта закуска станет отличным дополнением к любому застолью, придаст блюдам особую изюминку и покорит сердца гостей. Удачной кулинарной экспериментации и приятного аппетита!