Сатай: невероятные шашлычки из индейки с пряным рисом

Шашлычки Сатай это не просто уличная еда, а настоящая гастрономическая находка, популярная в Таиланде, Индонезии и Малайзии. Их секрет кроется в маринаде, где смешиваются пряности, соусы, мед и арахисовая паста. В результате получается нежное, ароматное мясо, которое прекрасно подойдёт для приготовления на гриле, открытом огне или даже в духовке.

Ингредиенты для приготовления

• филе индейки (цельное) 300 г
• рис жасмин 150 г
• арахисовая паста 30 г
• соевый соус 10 мл
• корень имбиря 10 г
• чеснок 2 зубчика
• бадьян 1 шт.
• имеретинский шафран 1/4 ч.л.
• красный лук 1 шт.
• мед 20 г
• шпажки 4 шт.
• помидоры черри 60 г
• лук-порей 50 г
• перец чили молотый 0.5 ч.л.

Пошаговое руководство по приготовлению

Шаг 1: Разогреть духовку до 190 градусов. Индейку нарезать крупными кубиками. Корень имбиря очистить, а чеснок и имбирь мелко нарезать. Красный лук следует нарезать дольками.

Шаг 2: В глубокой миске соединить индейку, чеснок, арахисовую пасту, соевый соус, имбирь, бадьян и мед. Насадить индейку, черри и лук на шпажки, чередуя ингредиенты. Запекать в духовке 15-17 минут, ориентируясь на характеристики своей модели.

Шаг 3: Приготовить рис: влить 1,5 литра воды в кастрюлю, довести до кипения и добавить соль. Засыпать рис без предварительного промывания и готовить 10-12 минут. После варки проверить готовность, откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.

Готовый рис необходимо смешать с шафраном и острым перцем чили по вкусу. Узнать идеальный баланс блеска и аромата можно, добавив нарезанный лук-порей. По подаче рис станет отличным дополнением к шашлычкам, а их аромат несомненно привлечёт внимание гостей!