Как одна замена в Оливье делает его ресторанным деликатесом

Секрет преображения традиционного оливье в изысканный салат с помощью одного простого ингредиента открыт. Узнайте, как всего лишь замена колбасы на креветки может сделать блюдо легким, свежим и невероятно вкусным. Этот новый взгляд на классический рецепт превращает его в истинное гастрономическое наслаждение, и ваши гости будут просить добавки!

Каждый новый год задается стандартный вопрос: "Что сегодня на столе?" И тут появляются разговоры о любимом оливье, который без всякого сомнения продолжает оставаться кулинарной классикой. Но вот свежий хинт: данный рецептик является не совсем обыкновенным и обещает немного изменить привычное представление.

Все началось с одной декабрьской встречи в 2012 году, когда протягивалась еда от друзей от запеченного мяса до ароматного глинтвейна. На свою очередь, главный герой был понятен оливье. В холодильнике оказались креветки, и возникла идея: "Почему бы не заменить колбасу на морепродукты?" Вкус оказался просто божественным, и с тех пор этот вариант стал неразлучной частью новогоднего меню.

Рецепт оливье с креветками

На 6 порций.

Ингредиенты

• 450 г крупных варёных очищенных креветок
• 5 средних картофелин
• 2 средние моркови
• 5 яиц
• 3-4 маринованных огурца
• 200 г консервированного горошка
• головки репчатого лука (по желанию)
• 250-300 г майонеза
• Соль, перец по вкусу
• Укроп или зелёный лук для подачи

Как приготовить оливье с креветками

1. Отварите основу. Варите картофель и морковь в коже до готовности, яйца вкрутую. Остудите и очистите, дайте им немного "отдохнуть".

2. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте овощи крупными кубиками, яйца мелкими. Маринованные огурцы добавят необходимую кислинку, не скупитесь на них. Креветки нарежьте, оставив несколько целых для украшения.

3. Смешайте салат. В большой миске соедините все ингредиенты, добавьте лук и тщательно перемешайте с майонезом.

4. Дайте настояться. Хотя можно кушать и сразу, дайте настояться в холодильнике хотя бы 20-30 минут для более гармоничного вкуса.

5. Подача. Перед подачей посыпьте укропом или зелёным луком. Подайте в красивой миске для гостевого накладывания.

Полезные советы

• Для лёгкой версии замените часть майонеза на греческий йогурт.
• Любите кисленькое? Добавьте каплю лимонного сока, он прекрасно подчеркивает вкус креветок.
• Для праздничного вида украсьте сверху целыми креветками.

Этот оливье не только напомнит о теплых встречах с друзьями, но и создаст уютную атмосферу за столом. Им можно смело порадовать своих близких в любой праздник!