Клафути с вишней: традиционный французский десерт, который легко приготовить

19 февраля 2026, 15:40

Клафути с вишней это изысканное лакомство, пришедшее к нам из солнечного региона Лимузен во Франции. Этот десерт сочетает в себе черты пирога и запеканки, радуя своим нежным тестом и великолепными кусочками вишни. Простота рецепта и гармония вкусов делают клафути идеальным выбором для всех, кто ценит качество и быстроту в приготовлении, пишет источник.

Ингредиенты для клафути

  • 400 г свежей или замороженной вишни
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч. л. ванильного экстракта)
  • 100 г муки
  • 250 мл молока
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра для украшения (по желанию)

Как приготовить клафути

  • Если используются свежие вишни, их следует тщательно помыть и удалить косточки. В противном случае, для традиционного рецепта можно оставить их.
  • Замороженные вишни нужно разморозить и слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилью до однородной, легкой массы.
  • Постепенно добавляйте просеянную муку и тщательно перемешивайте, избегая комков. Не забудьте про щепотку соли.
  • Аккуратно влейте молоко и растопленное масло, продолжая перемешивать, чтобы добиться жидкой консистенции, похожей на блинное тесто.
  • Подготовьте форму для выпекания, смазывая её маслом или застелив пергаментом.
  • Разложите вишни по дну формы, создавая освежающую основу для десерта.
  • Залейте вишню подготовленным тестом, стараясь не перемещать ягоды.
  • Выпекайте в предразогретой до 180C духовке 35-40 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность шпажкой.
  • Дайте клафути немного остыть и подавайте теплым или комнатной температуры. Можно посыпать сахарной пудрой, украсив свежими ягодами или веточками мяты.

    • Советы для идеального десерта

    • Добавьте столовую ложку вишневого ликера или рома в тесто для интересного вкусового оттенка.
    • Меняйте вишню на сливы, абрикосы или другие ягоды по вашему вкусу.
    • Подайте клафути с мороженым или взбитыми сливками для ослепительного результата.

    Клафути с вишней это удачное сочетание простоты и элегантности, которое порадует вас и ваших близких. Окунитесь в этот мир сладкого наслаждения, готовя этот восхитительный французский десерт!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Saransk-news.ru