Ингредиенты для блюда
Для сочной и ароматной утки по-пекински понадобятся следующие ингредиенты:
Маринад
- Соевый соус 4 ст. л.
- Мед 4 ст. л.
- Растительное масло 4 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
Этапы приготовления
Приготовление утки по-пекински это процесс, который требует внимания к деталям и немного времени, но конечный результат стоит затраченных усилий, сообщает Едим Дома с Юлией Высоцкой.
Подготовка утки. Тщательно промыть утку как внутри, так и снаружи, затем ошпарить кипятком для удаления излишков жира. Промокнуть бумажным полотенцем.Приготовление маринада. Все компоненты для маринада смешать до однородной консистенции.Маринование. Смазывать утку маринадом с помощью кисточки, нанеся его в 4 слоя. Каждый слой должен впитаться, прежде чем добавлять следующий для этого лучше всего делать промежуток в 30 минут. Часть маринада оставить для последующего смазывания.Настойка. Убрать утку в холодильник на ночь или минимум на 23 часа. Утром повторно смазать маринадом и оставить еще на 30 минут для лучшего впитывания.Запекание. Разогреть духовой шкаф до 220C, поместить утку в форму и накрыть фольгой. Запекать в течение 4050 минут. После этого снизить температуру до 150C, убрать фольгу и продолжать запекание еще около часа.Подача. Утку рекомендуется подавать с печеными овощами или фруктами для полноты вкуса.Приятного аппетита!