Нежный хачапури, который не утомляет: летний рецепт

Этот хачапури станет настоящим летним фаворитом. Приготовление не требует ни дрожжей, ни масел, ни сложных раскатываний. Легкая лодочка позволить насладиться сыром и желтком в середине, не перегружая при этом организм. Весь процесс займет немного времени, а результат порадует! Скоро на рынке будет много свежих кабачков самое время запастись рецептом!

Подготовка теста и начинки

Начать стоит с 150 граммов молодого кабачка, натерев его на крупной терке. Добавить немного соли и оставить на 10 минут для выделения сока. Это важно, так как от этого зависит, как тесто будет держать форму в духовке. После этого тщательно отжать кабачок, избавившись от лишней влаги.

Добавьте к кабачку одно целое яйцо и один белок желток пока оставьте для завершающего штриха. Затем может понадобиться 2 столовые ложки рисовой муки и пол чайной ложки разрыхлителя. Половину натертого сыра (примерно 50 граммов) добавляем в массу и тщательно перемешиваем можно также использовать пшеничную муку.

Формирование и выпекание

Из полученной смеси формируем овальную лодочку прямо на пергаменте. Важно, чтобы она держала форму. Отправляем в разогретую до 190C духовку на 1015 минут, следя за тем, чтобы тесто подрумянилось и схватилось.

По истечении времени достаем хачапури, посыпаем оставшимися 50 граммами сыра и аккуратно выливаем желток в центр. Возвращаем в духовку еще на 510 минут сыр должен расплавиться, а желток слегка загустеть, но не пересушиться: иначе он станет резиновым.

Подача и наслаждение

С сервированием не стоит затягивать подавайте хачапури сразу, пока он теплый! Его удобно есть руками, и это блюдо точно не сделает ваш обед тяжелым. Обязательно сохраните этот простой и вкусный рецепт на лето!

• Кабачок 150 г
• Сыр 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Мука рисовая 2 ст. л. (возможно замена на пшеничную)
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Соль по вкусу