Креветки с рисом в сливочном соусе: классика итальянской кухни

22 февраля 2026, 18:41

Сочетание риса и креветок может показаться не самым очевидным, однако это взаимодействие удивляет своей необычностью и глубиной вкуса. Обычные ингредиенты раскрываются с новой стороны, созданные для истинных гурманов, пишет канал.

Итальянский ужин на вашей кухне

Ризотто с морепродуктами это итальянская классика, которая не требует много времени на приготовление. Легкость процесса увлекает, а финальный результат гарантирует оригинальный аромат и насыщенный вкус.

Для идеального ризотто лучший выбор это сорт риса под названием арборио, который способен создать необходимую текстуру и кремовость.

Ингредиенты для ризотто

  • Рис арборио 250 г;
  • Креветки очищенные 400 г;
  • Сливки 140 мл;
  • Белое вино 120 мл;
  • Рыбный бульон 350 мл;
  • Репчатый лук 70 г;
  • Твердый сыр 40 г;
  • Оливковое масло 1 ст. ложка.

Шаги к идеальному ризотто

  • В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
  • Очистить и нарезать репчатый лук мелкими кубиками, обжарить до прозрачности на медленном огне.
  • Добавить рис и готовить еще 2-3 минуты, часто помешивая.
  • Влить белое вино и дать алкоголю выпариться на среднем огне.
  • Постепенно добавлять рыбный бульон, готовя рис до полного впитывания жидкости. Следите за соленостью бульона.
  • Когда рис станет слегка жестким, добавьте очищенные креветки и готовьте 2-3 минуты, постоянно перемешивая.
  • Влить сливки, добавить тертый сыр и прогреть пару минут до готовности.

    • Подавайте ризотто сразу же, посыпав тертым сыром и при желании украсив зеленью. Это самостоятельное блюдо идеально сочетается с белым сухим вином. Приятного аппетита!

    Пряные акценты

    Креветки не только вкусные, но и питательные. Рецепт предельно простой, но при этом впечатляющий. Острые нотки чеснока добавляют особую пряность, а сливки дарят нежность.

    Пряные ингредиенты

    • Креветки очищенные 400 г;
    • Сливки 10% 230 мл;
    • Белое вино 70 мл;
    • Оливковое масло 60 мл;
    • Лимон 0,5 шт.;
    • Петрушка 10 г;
    • Розмарин 10 г;
    • Соль и черный молотый перец по вкусу.

    Этапы приготовления пряных креветок

  • Отварить и очистить креветки, прожарить в течение 20-30 минут.
  • Измельчить чеснок и обжарить его на оливковом масле на минимальном огне.
  • Влить сок лимона, сливки и вино в сковороду, довести до кипения и тушить несколько минут.
  • Добавить креветки, готовить на слабом огне 5-7 минут, добавив розмарин и петрушку для аромата.
  • Отдельно отварить рис и подавать с соусом или смешать перед подачей.

    • Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром. Наслаждайтесь!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Saransk-news.ru