Пуховые булочки-кулечки: как воспоминания о бабушке вдохновили новый рецепт

Каждый из нас помнит, как в детстве запах свежей выпечки наполнял дом утренним теплом. Для многих этот сладкий аромат ассоциируется с бабушками, готовящими угощения, которые навсегда останутся в памяти.

Для автора этого рецепта такой символом стал запах бабушкиных булочек-кулечков. Каждое утро, проведенное у бабушки Антонины, превращалось в настоящее кулинарное наслаждение, когда в воздухе витали ноты сдобных булочек, яблок и корицы. В эти моменты мир наполнялся удобством и счастьем.

Как приготовить восхитительные булочки-кулечки

Приготовление этих воздушных булочек требует внимательности, но результат стоит каждого усилия. Основные шаги включают:

• Тесто: В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и щепотку соли, тщательно размешать. Затем ввести яйца, растопленное сливочное и немного растительное масло, ваниль и муку. Замесить мягкое тесто и оставить на 40 минут в тепле под пленкой.
• Начинка: Яблоки нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле с сахаром, лимонной цедрой и корицей около 10 минут, пока они не станут мягкими.
• Формирование: Подошедшее тесто разделить на части, раскатать каждую и заполнить яблочной начинкой. Завернуть в кулечки, выложить на противень и дать подойти еще 10 минут, смазав желтком и посыпав сахаром.
• Выпечка: Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 C около 35 минут до румяной корочки.

Рецепт бабушкиных булочек-кулечков

Для теста:

• Молоко 300 мл
• Дрожжи 10 г
• Сахар 130 г
• Яйца 2 шт.
• Ваниль 1 пакетик
• Сливочное масло 60 г
• Растительное масло 50 г
• Мука 550 г
• Соль щепотка

Для начинки:

• Яблоки 400 г
• Сахар по вкусу
• Сливочное масло 30 г
• Корица 1 ч. ложка
• Цедра лимона 1 ч. ложка

Теперь бабушкины рецепты живут в новых поколениях, согревая дома и пробуждая самые светлые воспоминания. Эти пуховые булочки-кулечки вызывают ностальгию, и дарят тепло домашнего уюта, сообщает источник.