Горбуша по-французски: истинный кулинарный шедевр

Классическое Мясо по-французски, ставшее любимым блюдом многих, родилось из простоты советских рецептов. Однако в этой традиции не обошлось и без рыбы. Горбуша по-французски это не просто еще одно блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая покоряет сердца за счет легкости в приготовлении и восхитительного вкуса. Почему именно по-французски? Возможно, дело в использовании майонеза Провансаль и слоях из ингредиентов, создающих атмосферу ресторанного ужина. Это делает горбушу идеальным вариантом как для праздничного застолья, так и для уютного семейного обеда.

Ингредиенты для рецепта

• Филе горбуши 700 г
• Помидоры 2-3 шт.
• Лук 1 шт.
• Твердый сыр 70 г
• Укроп 10 г
• Цедра лимона 1/2 ч.л.
• Топленое масло или сливочное 1-1,5 ст.л.
• Майонез 2-3 ст.л. (по вкусу)
• Зерновая горчица 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

Перед тем как начать готовить, стоит отметить, что филе горбуши лучше всего использовать, когда оно разморожено на 80%. Это облегчит резку и придаст рыбе аккуратный вид. Также для этого блюда идеально подойдет сыр с мягким вкусом, например, моцарелла.

Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень, покрытый пергаментом, выложите подготовленную рыбу. Посолите, поперчите и добавьте немного лимонной цедры. Лук нарежьте тонкими четверть-кольцами и обжарьте на сковороде с маслом до прозрачности, не зажаривая.

К готовому луку добавьте зерновую горчицу. Если такой нет, обычную лучше не использовать. Сложите лук на рыбу, посыпьте укропом и слоем нарезанных помидоров, которые также следует слегка посолить и поперчить. Сверху распределите тертый сыр, а затем добавьте немного майонеза, чтобы он остался тягучим во время запекания.

Запекайте горбушу в духовке около 10-12 минут, следя за тем, чтобы она не пересушилась. Это блюдо не требует гарнира, но свежая зелень, оливки и лимонный сок прекрасно дополнит ваш стол.