Забудьте о жарке яичницы на масле: существует множество способов сделать этот популярный завтрак более легким и полезным. Уменьшение калорийности и жирности — задача, с которой можно справиться с помощью простых заменителей.
Каждое утро миллионы людей готовят яйца, предпочитая различные способы их приготовления: болтунья, глазунья, запеченные яйца с сыром или травами. Однако большинство рецептов предполагает использование масла, что не всегда оправдано с точки зрения диетологии. Ознакомьтесь с простыми советами по приготовлению яиц без масла.
Чем можно заменить масло для жарки яиц
Легким и полезным решением станет обычная питьевая вода. Она не только поможет снизить калорийность блюда, но и обеспечит сохранение вкуса. Главное — знать, на какой сковороде готовить яичницу. Если использовать антипригарную сковороду, смело вливайте воду. В случае других типов, стоит подготовить пергамент для предотвращения прилипания.
Вот как готовить яичницу с помощью воды:
- Налейте 50 мл воды на сковороду (если не антипригарная, предварительно застелите дно пергаментом);
- Поставьте на средний огонь;
- Когда вода закипит, вбейте два яйца и добавьте немного соли;
- Готовьте 8-10 минут, накрыв крышкой по желанию.
Еще одна интересная методика — жарка на сухой антипригарной сковороде. Важно понимать, что для этого подходит только качественная сковорода из тефлона или керамики. Если использовать другие материалы, белок рискует прилипнуть к поверхности.
Для выполнения этого метода нужно просто нагреть сковороду, затем вбить яйца и накрыть крышкой, чтобы они приготовились под действием пара, а не жара. Будьте внимательны: не перегревайте сковороду, чтобы избежать прилипания.