Как выращивать лавр и имбирь дома: уход, размножение и применение

Лавр и имбирь можно выращивать в горшках, но условия им нужны разные: лавр зимой предпочитает прохладу, а имбирю для активного роста требуется стабильное тепло. Ниже — рекомендации по посадке, уходу и использованию этих пряных растений. ### Лавр благородный Лавру подходит нейтральный или щелочной грунт: дерновую и листовую землю, торф и песок смешивают в пропорции 2:1:0,5:0,5. Можно использовать готовый субстрат для кактусов. Растение размещают на свету или в лёгкой полутени. Весной на южном окне его притеняют. Поливают регулярно, зимой — умеренно, не позволяя земляному кому пересохнуть. Лучше всего лавр зимует при +3…+12 °C; температура выше +18 °C нежелательна. Если в отопительный сезон в комнате теплее, листья опрыскивают водой комнатной температуры и повышают влажность воздуха. Периодически крону можно промывать под душем, прикрыв грунт плёнкой. С весны до осени лавр полезно держать на улице — в саду, на балконе или террасе. При размещении в саду горшок можно прикопать в землю. В начале вегетации растение подкармливают комплексным удобрением раз в месяц, используя его по инструкции. Также применяют жидкие подкормки для кактусов или пальм. Молодые растения пересаживают раз в два года, после пяти лет — раз в 3–4 года. Лавр лучше растёт в тесной ёмкости: новый горшок выбирают примерно на 2 см шире прежнего, кадку — на 5 см. Крону можно стричь и формировать, в том числе в виде штамбового деревца. Размножают лавр семенами, черенками и делением. Свежие семена после скарификации высевают весной в смесь дерновой и листовой земли с песком (1:1:0,5), поддерживая температуру не ниже +18 °C. Сеянцы пикируют после появления 1–2 настоящих листьев. Черенки длиной 6–8 см укореняют во влажном песке при +16…+20 °C; для этого подходят апрель и период с середины июня до середины июля. Лавр может поражаться щитовками, червецами и пятнистостями. Видимых червецов удаляют ватной палочкой, смоченной мыльным раствором; при сильном заражении применяют обработку карбофосом на открытом воздухе. При пятнистостях используют 0,5%-ный раствор хлорокиси меди. Лавровый лист добавляют не только в конце приготовления. Для тушёной капусты можно в самом начале положить в сковороду букет гарни — сухие травы и пряности, свёрнутые в лавровые листья и перевязанные кулинарной нитью. Для супов, соусов и тушёных блюд подойдёт половинка луковицы с лавровым листом, закреплённым гвоздикой: её добавляют ближе к концу готовки. ### Имбирь лекарственный Для посадки берут часть корневища с живыми почками. Срезы присыпают древесным углём или фунгицидом, затем высаживают растение в неглубокую широкую ёмкость. На дно насыпают дренаж слоем около 3 см — из керамзита или битого кирпича. Подойдёт слабокислый или нейтральный субстрат из дерновой земли, перегноя и песка в пропорции 1:1:0,5. Зимой, в период покоя, когда листья отмирают, имбирь содержат почти без полива при температуре не ниже +16 °C. Весной его пересаживают в свежий грунт, очищая корневище от старой земли. Горшок ставят в светлое место без прямых солнечных лучей. Рост начинается при поливе и температуре около +25 °C. В этот период важно избегать резких температурных перепадов: похолодание может надолго замедлить развитие. С весны поливают обильно и регулярно, поддерживая грунт рыхлым и слегка влажным. Нельзя допускать ни пересыхания почвы, ни переувлажнения — от избытка влаги корневище может загнить. Горшок можно поставить на поддон с водой и галькой. Во время роста имбирь подкармливают каждые 2–3 недели, к концу августа подкормки прекращают. Для него также готовят настой коровьего навоза: ведро объёмом 10 л заполняют навозом на треть, доливают водой до двух третей и оставляют на солнце на пять дней, пока не исчезнут пузырьки. Раствор процеживают, хранят в закрытой ёмкости и перед применением разводят водой в пропорции 1:8. Имбирь не переносит сквозняков и может вырасти примерно до 1 м. В комнате его чаще выращивают ради листьев и цветения, а не корневища: на созревание последнего уходит около 10 месяцев. В кулинарии имбирь используют свежим, сушёным, маринованным и в напитках. Он подходит к апельсинам в выпечке, корице в пряном печенье, рыбе, мясным маринадам и тушёной капусте; его также добавляют в кофе.