Для этих оладий зелёную гречку можно просто замочить на ночь или предварительно прорастить: во втором случае крупе потребуется от 12 до 24 часов. После замачивания она легко измельчается блендером до однородной массы, которая становится основой теста. **Ингредиенты:** - зелёная гречка — 1 стакан (150 г); - 1 яйцо; - пучок зелени; - соль; - немного масла для жарки. **Приготовление** Промойте гречку в нескольких водах и замочите. Для простого варианта оставьте её в воде на ночь. Утром слейте воду, ещё раз промойте крупу и измельчите блендером. Масса быстро становится светлой и напоминает по консистенции сметану. Если гречку нужно прорастить, замочите её на 6 часов, затем промойте и разложите тонким слоем на плоской тарелке. Накройте тканью и оставьте в тёплом месте. Периодически смачивайте ткань, чтобы крупа не высыхала. Когда появятся небольшие ростки, гречку можно использовать для оладий. Добавьте к измельчённой крупе яйцо, соль и мелко нарезанную зелень, перемешайте. По желанию в тесто можно положить кабачок, морковь или грибы. Жарьте оладьи в небольшом количестве масла. Подавайте тёплыми с несладким йогуртом, сметаной или овощным салатом. КБЖУ на 100 г: 197 ккал / 7,6 г белков / 5,9 г жиров / 29,6 г углеводов.
Оладьи из зелёной гречки: рецепт с яйцом и зеленью
Источник: Рецепты для диабетиков