Сочная куриная грудка без лишних хлопот: простой рецепт с томатами и сыром
Куриное филе легко пересушить, но майонезный маринад и короткое приготовление помогут сохранить мясо нежным. А ломтики томата и расплавленный сыр добавят сочности и сделают блюдо сытнее.
Ингредиенты
Куриная грудка
Майонез
Сладкая и копчёная паприка
Сушёный чеснок
Чёрный молотый перец и соль
Томат и сыр — по вкусу
Как приготовить
Срежьте малое филе, а грудку разделите на две части. Если куски толстые, слегка расплющите их, чтобы они приготовились равномерно.
Для маринада смешайте майонез, по трети чайной ложки сладкой и копчёной паприки, половину чайной ложки сушёного чеснока, по четверти чайной ложки перца и соли. Обмажьте курицу и оставьте на 20–30 минут.
Тем временем натрите сыр, а томат нарежьте ломтиками. Выложите филе на разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
Когда курица почти готова, добавьте томат и посыпьте филе сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, пока сыр не расплавится.
Как сохранить сочность
Майонез помогает сделать филе более нежным, а томат во время приготовления выделяет сок. Не держите курицу на огне дольше необходимого: готовность зависит от толщины кусков. Для безопасности внутренняя температура мяса должна достигнуть 74 °C. Подавайте грудку сразу, пока сыр остаётся горячим и тягучим.