Отсутствие специальной формы — не повод откладывать домашний торт или пирог. Коржи можно приготовить на обычном противне, а подходящую посуду при необходимости заменить сковородой, кастрюлей или самодельной ёмкостью из фольги.
Противень, сковорода и другая посуда
Тесто для коржей можно распределить по смазанному маслом противню с бортиками. Готовый пласт останется разрезать на части и промазать кремом. Если нужна круглая форма, подойдёт металлическая сковорода — при условии, что она предназначена для духовки. У неё не должно быть пластиковых деталей или ручки, которая может расплавиться.
Подойдёт и кастрюля из материала, выдерживающего температуру духовки. Например, нержавеющая сталь обычно справляется с нагревом, но перед использованием стоит проверить рекомендации производителя. Посуду с пластиковыми элементами или неизвестным покрытием лучше не ставить в духовку. Кастрюлю, как и обычную форму, можно смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Форма из фольги своими руками
Если подходящей посуды нет, форму можно сделать из нескольких слоёв пищевой алюминиевой фольги. Для основы подойдёт миска или кастрюля: оберните её дно и стенки фольгой, затем осторожно снимите заготовку и укрепите края дополнительными слоями. Поставьте конструкцию на противень, чтобы её было удобнее перемещать и чтобы она держала форму.
А как насчёт жестяной банки?
Чистая металлическая банка подходящего размера может выручить, когда нужно испечь небольшой кекс. Однако перед использованием важно убедиться, что внутри нет покрытия, не предназначенного для нагрева, а края не острые. Если в безопасности банки есть сомнения, лучше выбрать противень, духовочную сковороду или форму из фольги.