Шоколадный мусс с авокадо: нежный десерт без лишних хлопот
Авокадо придаёт этому шоколадному муссу особенно гладкую, кремовую текстуру, а спелая малина добавляет приятную свежесть. Десерт готовится без сложных техник: достаточно смешать ингредиенты и дать муссу охладиться.
Ингредиенты
2 очень спелых авокадо;
1? ст. л. мёда;
1? ч. л. ванильного экстракта;
1? ч. л. какао-порошка;
большая щепотка соли;
3 ст. л. миндального молока;
200 г молочного шоколада или шоколадной крошки;
малина для подачи.
Как приготовить
Поместите мякоть авокадо в чашу кухонного комбайна. Добавьте мёд, ванильный экстракт, какао-порошок и соль. Измельчите до однородности, при необходимости соскребая смесь со стенок чаши. Влейте миндальное молоко и ещё раз взбейте.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 5 секунд, каждый раз перемешивая. Готовый шоколад должен быть полностью жидким и гладким.
Добавьте шоколад к авокадной массе и взбивайте 2–3 минуты, пока смесь не станет густой и однородной.
Разложите мусс по порционным чашкам и уберите в холодильник минимум на час. Перед подачей украсьте малиной.
Для наиболее нежной консистенции выбирайте мягкие, хорошо созревшие авокадо и не торопитесь с охлаждением: за это время мусс успеет уплотниться, сообщает источник.