Дело вкуса – дело ответственности
Олеся Рузанкина из села Оброчное Ичалковского района – главный технолог Оброченского мясокомбината. Именно она отвечает за качество продукции, которую знают и выбирают жители Мордовии.
Олеся окончила аграрный институт МГУ им. Н.П. Огарёва и ещё во время учёбы пришла на предприятие на практику. Начинала с самых азов – изучала производство, работу оборудования, тонкости приготовления фарша и специй. Со временем стала технологом и сегодня контролирует весь процесс: от качества сырья до упаковки готовой продукции.
В линейке – около 30 наименований колбас и мясных деликатесов. Вместе с коллегами Олеся постоянно работает над новыми рецептами, ведь хороший продукт требует точности и внимания к деталям.
Но главное в жизни Олеси – семья. Вместе с мужем они воспитывают двоих детей, любят активный отдых и стараются проводить больше времени вместе.
А секрет хорошей колбасы, как и семейного счастья, по словам Олеси, один – делать всё с душой и любовью!
Фото: Газета «Земля и люди»
#ЖитьИРаботатьВМордовии
