Появление горечи у огурцов является результатом ошибки, которую совершают почти все огородники в начале лета.
Причина горечи — вещество кукурбитацин, которое накапливается в плодах из-за стресса.
Июнь кажется идеальным месяцем для роста, но именно в это время дачники невольно создают условия, превращающие сочные огурцы в несъедобные «перцы».
Всё дело в поливе. В июне температура воздуха резко повышается, почва быстро пересыхает, и многие начинают поливать огурцы чаще, но... делают это днём.
Капли воды, попавшие на листья под палящим солнцем, работают как линзы, вызывая ожоги.
Растение, пытаясь защититься, замедляет рост и запускает выработку кукурбитацина.
Но даже если поливать под корень, ошибкой становится использование холодной воды из колодца или скважины.
Резкий перепад температур между прогревшейся почвой и ледяной водой шокирует корни, что тоже провоцирует горечь.
Как этого избежать? Поливать огурцы нужно только утром (до 8 часов) или вечером (после 18 часов), когда солнце неактивно.
Вода должна быть тёплой — её заранее наливают в бочки, чтобы она прогрелась до температуры воздуха.
Важно не направлять струю на листья, а лить строго под корень.
Но главное — соблюдать режим: в июне огурцы поливают каждые 2–3 дня, а в засуху — ежедневно. Если пропустить хотя бы один день, стресса не избежать.
Дополнительный секрет: замульчируйте грядку скошенной травой или соломой. Это сохранит влагу в почве, защитит корни от перегрева и сократит частоту поливов.
И никогда не рыхлите землю вокруг огурцов мотыгой — их корни расположены близко к поверхности, и повреждения приведут к тому же кукурбитацину.
Следуя этим правилам, вы забудете о горьких огурцах навсегда.
