Секреты зимних помидоров: вкусные заготовки без уксуса и лимонной кислоты от тети Шуры

8 августа 2025, 04:56

В сезон заготовок каждая хозяйка ищет уникальные рецепты, которые позволят сохранить свежесть и вкус овощей на всю зиму. Одним из самых удивительных вариантов стали помидоры, которые, благодаря рецепту тети Шуры, сохраняют свои изысканные качества без добавления уксуса и лимонной кислоты. Эти помидоры не только дольше хранятся, но и сохранили натуральный вкус!

Приготовление: шаг за шагом

Приступая к консервации, важно следовать простым рекомендациям тети Шуры, сообщает Дзен-канал "Еда на любой Вкус MIX".

  • Подготовка банок: Сначала необходимо тщательно вымыть банки с пищевой содой, а затем простерилизовать их паром это гарантирует надежность консервации.
  • Смешивание раствора: Для дезинфекции крышек рекомендуется использовать раствор уксусной эссенции (70%) и воды в пропорции 1:4. Этим раствором проливают банки, а излишки сливают.
  • Заполнение банок: В подготовленные банки помещают укроп и чеснок. Затем следует сделать проколы в помидорах и заполнять банки на половину.
  • Добавление перца: По желанию в банки добавляют сладкий или острый перец это придаст заготовкам остроту.
  • Кипячение: Заливают помидоры кипятком и оставляют на 15 минут, после чего сливают воду в кастрюлю для приготовления маринада.
  • Приготовление маринада: В оставшуюся воду добавляют соль и сахар, доводят до кипения и заливают банки до самого верха.
  • Закрытие банок: Крышки протирают уксусом, закатывают и переворачивают для создания герметичности.
  • Охлаждение: Укутывают заготовки теплым одеялом и оставляют остывать на 12 дня в темном месте.

    • Необходимые ингредиенты

    • Помидоры 1500-1600 г
    • Сладкий или острый перец 1 шт.
    • Укроп 3-4 веточки
    • Чеснок 3 зубчика
    • Кипяток 1,5 литра
    • Соль 30 г (1 ст. л. с горкой)
    • Сахар 60 г (4 ст. л. без горки)

    Эти помидоры сохранят свежесть и вкус даже без уксуса, позволяя всем насладиться натуральным ароматом домашних заготовок. Метод тети Шуры стал настоящим открытием для многих, кто предпочитает меньше химии и больше натуральности в своих блюдах.

    Источник: Еда на любой Вкус MIX

    Это интересно

    Вкусный чернослив: полезное лакомство или скрытая угроза для здоровья?
    5 минут, и кухонные полотенца станут как новые: трюк от опытных хозяек
    Сделать отбивные легко, даже если под рукой нет молотка: поможет одна вещь с кухни
    Как приготовить салаты с сайрой: оригинальными рецептами своих фирменных блюд поделились повара
    Нежные мини-рулеты из баклажанов с орехово-сырной начинкой: выйдут вкуснее, чем в ресторане
    Стильные образы для женщин 50+: как выглядеть модно и уверенно
    Уход за луком-батуном: шаги после цветения
    Идеальный шашлык из свиной шеи: секреты шеф-повара
    Праздничная подача сельди: вдохновение для вашего стола
    Курильский чай: незаменимый помощник в саду и аптеке
    Больше новостей на Saransk-news.ru