Семейные встречи — это всегда радостное событие, и ничто не скрасит его так, как вкусный фуршет. На этот раз был накрыт стол для четырех гостей, и каждый элемент был тщательно продуман для максимального удовольствия.
Порционные салаты
- Салат «Тиффани»: В этом привлекательном блюде соединяются куриное филе, грецкие орехи, яйца, нежный сыр и сладкий виноград, заправленные солью и майонезом.
- Маринованная сельдь: Филе сельди (300 г), нарезанное кубиками, смешивается с зелёным луком и кинзой. Для пикантности добавляется цедра одного лимона, сок, имбирь и оливковое масло. Это великолепно смотрится в креманках и подаётся с зерновым багетом.
Вкусные закуски
- Мясная/сырная тарелка: Уникальное сочетание деликатесов, ягод, орехов и хрустящих крекеров с медом создаёт гармонию вкусов.
- Паштет из белых грибов: Грибы (300 г) варятся и обжариваются с луком, а затем смешиваются с рикоттой и специями до однородной массы, прекрасно подходят для подачи на крекерах.
- Профитроли с печеночным паштетом: Эти маленькие угощения впечатляют своим насыщенным вкусом и идеальны для легкого перекуса.
- Бутерброды со шпротами: Классическая закуска, которая всегда находит своих поклонников.
Сладкое завершение
Десерт стал настоящей изюминкой вечера. Сочетание лимонного курда и сливочного крема в стаканчиках привнесло свежесть и легкость. Для его приготовления использовались лимоны, сахар, кукурузный крахмал и желтки, в результате чего получилась яркая, нежная масса.
Приготовление курда начинается с выжатия сока и добавления цедры, что наполняет десерт ярким ароматом. В отдельной миске тщательно взбиваются желтки, а затем все смешивается и варится до загустения с добавлением сливочного масла.
Эти кулинарные изыски не только порадовали гостей, но и создали уютную атмосферу, наполнив вечер радостью и теплом.
