Приготовление ароматного домашнего хлеба становится настоящим искусством, особенно когда речь идет о рецепте на основе молока. Этот хлеб не только обладает великолепным вкусом, но и великолепно подходит к любым блюдам. Сегодня представляем вам простой и доступный рецепт, который сможет освоить даже начинающий кулинар, пишет Дзен-канал "FineDesignGroup".
Необходимые ингредиенты
- Мука – 550 г
- Молоко – 410 г
- Рафинированное растительное масло – 45 г
- Сахар – 30 г
- Соль – 10 г
- Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г
- 1 желток и столовая ложка воды (для смазывания)
- Семечки (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление начинается с просеивания муки через сито в большую чашу. Это способствует насыщению муки воздухом и улучшает структуру готового хлеба. Затем необходимо подогреть молоко до температуры около 35-40 градусов и добавить в него растительное масло, сахар и дрожжи. Хорошо перемешав, вылить смесь в муку.
Далее требуется хорошо замесить тесто с использованием лопатки, при этом можно на последнем этапе немного поработать руками. Месить нужно всего около минуты, чтобы тесто не утратило свою легкость. Накрыть емкость пленкой и оставить в теплом месте на два часа для первичной вспенки. Чтобы тесто не прилипло к пленке, ее рекомендуется смазать растительным маслом.
После этого момент, когда тесто увеличится в объеме, его переносим в холодильник на 6-10 часов — это создаст насыщенный вкус и текстуру. Когда тесто созрело, формируем рулетик и помещаем его в смазанную форму. Опять же, накрываем и оставляем в тепле на 1,5-2 часа для окончательной расстойки.
Перед выпеканием тесто смазываем желтком, смешанным с водой, и по желанию посыпаем семечками. Поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение одного часа. После выпекания дайте хлебу немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките и остудите на решетке.
Такой домашний хлеб украсит любой стол и станет настоящим украшением вашего обеда или ужина. Простота и доступность этого рецепта порадуют и нас, и ваших близких!
