В каждом уголке мира есть продукты, без которых трудно представить повседневную жизнь. Для России это картофель, для Индонезии – овощные бананы. А вот в Перу и соседних странах Южной Америки неоспоримая звезда – мавриция извилистая, пальма с плодами, которые служат не только пищей, но и медициной, а также источником красителей.
Уникальный ботанический житель
Мавриция извилистая (Mauritia flexuosa) растёт в самых влажных и жарких уголках Южной Америки: в болотистых джунглях и по берегам рек. Это уникальное растение предпочитает места, где человек был бы окружён трясиной. Неудивительно, что местные жители называют её по-разному: в Колумбии – канангу?чо, в Бразилии – бурити, а в Перу – агауа?хе. Перуанцы, как никто другой, отдают дань этому дереву, собирая около 50 тонн плодов только за один день.
Плоды, богатые витаминами
Этот «болотный обитатель» славится своими плодами, которые представляют собой яйцевидные ягоды с красно-коричневой чешуёй, чем-то напоминающей ананас или шишку. Под внешней оболочкой скрывается сладкая мякоть, богатая витаминами A и C, каротиноидами и жирными кислотами. Их можно пробовать в свежем виде, готовить варенье, добавлять в мороженое и соки. А ферментированный сок служит основой для местного пальмового вина.
Доступные ресурсы для всех нужд
Но мавриция не ограничивается лишь своими плодами. Соцветия обжариваются и подаются как гарнир, семена отжимаются для получения красноватого масла, которое используется как в кулинарии, так и в косметических целях. Это масло помогает ухаживать за кожей и защищает её от солнечных ожогов.
Мягкая, но прочная древесина пальмы позволяет использовать её в строительстве и производстве мебели. Под корой скрываются личинки пальмового долгоносика, которые жарят или запекают – это привычный источник белка для местного населения. Личинки даже продают на рынке, как и фрукты!
К тому же, волокно, добываемое из ствола, невероятно крепкое и влагостойкое. Оно используется для плетения канатов и корзин, и ремесленники в некоторых деревнях продолжают жить за счёт этого производства. Мавриция – это не просто растение, а настоящий центр жизни, формирующий быт и культуру.
С точки зрения экологии, мавриция извилистая играет важнейшую роль в болотных экосистемах, очищая воду и создавая убежище для множества видов животных и растений. Местные жители бережно относятся к этим деревьям и собирают плоды только после их естественного падения, что обеспечивает долгий урожай.
