Вкусный пирог к чаю способен украсить любой вечер. Этот рецепт стал настоящим хитом среди домашних угощений и подарит великолепные моменты за столом. Мягкое тесто, пропитанное ароматом ванили и сахарной корочкой, заставит вас вспоминать о любимых кофейнях.
Ингредиенты для пирога
Для теста потребуется:
- 240 г пшеничной муки;
- 100 мл теплого молока;
- 5 г сухих дрожжей;
- 50 г мягкого сливочного масла;
- 1/3 ч. л. соли;
- щепотка ванилина;
- 1 ст. л. сахара, плюс 1 ч. л.;
- 2 куриных яйца.
Для посыпки:
- 70 г холодного сливочного масла;
- 80 г сахара (предпочтительно коричневого);
- щепотка ванилина;
- 100-150 мл сливок 10%.
Приготовление пирога
Первый шаг — активировать дрожжи. В миске смешиваются теплое молоко, дрожжи и сахар. После 10 минут ожидания стоит добавить немного муки, чтобы смесь просохла и стала однородной.
Следующий этап — в отдельной емкости взбить куриные яйца с сахаром, солью и ванилином. Затем ввести в смесь мягкое масло, тщательно перемешать до однородной массы. Далее соединить эту массу с дрожжевой основой и тщательно перемешать.
Теперь наступает время добавить просеянную муку. Тесто будет слегка липким, поэтому лучше использовать силиконовую лопатку для его замешивания. Закрыть емкость с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на час.
После того как тесто поднялось, подготовьте форму диаметром 22 см. Застелите дно пергаментом, обмажьте стенки маслом и обсыпьте мукой. Выложите тесто в форму, разгладив его, и дайте подняться еще 30 минут.
Финальные аккорды
Как только тесто поднялось во второй раз, сделайте углубления на поверхности с помощью силиконовой кисти. Поверхность пирога посыпьте смесью холодного масла, сахара и ванилина. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. После этого достаньте пирог, полейте сливками и отправьте на дополнительные 10 минут в духовку.
Готовый пирог пора подавать на стол — аромат притянет всех к чаю. Это угощение станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
