Томатный сок на зиму: просто, вкусно и полезно

Томатный сок на зиму: просто, вкусно и полезно

Времена года меняются, но любовь к домашним заготовкам остаётся вечно. Томатный сок — это не только восхитительный наполнитель для холодильника, но и настоящая находка для всех любителей здорового питания.

Преимущества домашнего томатного сока

Приготовление домашнего томатного сока — это отличный способ сохранить пользу спелых помидоров на зиму. Такой продукт не только гораздо вкуснее покупного, но и содержит минимум добавок и консервантов. Кроме того, вы можете подгадать рецепт под свои предпочтения, добавляя любимые специи или ингредиенты.

Необходимые ингредиенты

  • Спелые помидоры;
  • Соль и сахар по вкусу;
  • По желанию — различные специи, такие как базилик или перец.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы получить насыщенный и ароматный томатный сок, следует следовать нескольким простым шагам:

  • Подготовка: Выбор спелых помидоров — ключ к успешному результату. Они должны быть сладкими и сочными. Помидоры нужно помыть и нарезать крупными кусками, чтобы затем измельчить.
  • Измельчение: Готовые кусочки помидоров прокрутить через мясорубку или воспользоваться блендером для получения однородной массы.
  • Процеживание: Полученное пюре необходимо тщательно процедить через сито, чтобы отделить мякоть от сока. Мякоть не следует выбрасывать — её можно использовать для получения концентрированного томатного порошка.
  • Кипячение: Сок рекомендуется варить на среднем огне, периодически помешивая. Как только он закипит, добавить сахар и соль. Пропорции: на литр сока — 10 г соли и 30 г сахара. Вкусовые акценты можно регулировать по собственным предпочтениям.
  • Разлив в банки: Готовый сок следует сразу же разлить в стерильные банки и закатать. Хранить в прохладном месте, чтобы наслаждаться им в течение зимних месяцев.
  • Приготовление домашнего томатного сока — это не только приятный процесс, но и возможность запастись качественным и полезным продуктом для всей семьи. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом настоящих домашних заготовок!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

    Лента новостей