Каждая банка с закуской – это как бутылка хорошего вина, готовая оживить любой стол. Когда на вашем блюде появятся эти иконки кулинарного искусства – сладкие сливы с неожиданным чесночным акцентом, весь вечер станет настоящим событием. Каждая слива – это симфония вкуса: вначале сладость, затем волна чеснока, за ней – аромат гвоздики и перечные ноты. Эту закуску открывают ради удовольствия!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуются:
- Сливы сорта "венгерка" – 1 кг
- Чеснок – 2 головки
- Вода – 300 мл
- Сахар – 120 г
- Гвоздика – 4 шт.
- Душистый перец – 3 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Уксус (9%) – 50 мл
Этапы приготовления
Чтобы создать эту удивительную закуску, следует выполнить несколько простых шагов. Первым делом тщательно промывают сливу и обсушивают. Затем делают крестообразный надрез и аккуратно удаляют косточки, оставляя целыми плоды. В каждый из них вкладывают зубчик чеснока – это придаст необычный вкус и сохранит сочность чеснока при консервации, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Чистые банки заполняют подготовленными сливами. Параллельно неудобный процесс заключается в приготовлении маринада: в воду добавляют сахар, гвоздику, душистый перец и лавровый лист. Получившуюся смесь доводят до кипения и кипятят в течение двух минут. Горячим маринадом заливают сливы и накрывают крышками, оставляя на некоторое время остыть – это первый шаг к впитыванию аромата.
После того, как банки остынут, жидкости сливаются обратно в кастрюлю. Маринад снова доводят до кипения и заливают сливы второй раз. Процесс повторяют дважды, добавляя уксус в последний раз. Затем обязательно закатывают крышками, переворачивают и укутывают для медленного остывания, чтобы зафиксировать все ароматы и вкусы в банках.
Секреты хранения
Готовую закуску следует хранить в темном и прохладном месте, тогда она будет радовать вас и ваших близких в течение длительного времени. Открыв банку, можно насладиться уникальным сочетанием сладости и пряных нот, которые превратят любой ужин в настоящий гастрономический праздник!
