Суп — это всегда прекрасный способ собраться всей семьей за одним столом. Этот рецепт предлагает сделать ароматный суп с домашней лапшой и ярким зеленым горошком, который не потребует от вас много времени на приготовление и гарантированно будет подан на ура!
Простой бульон из курицы
Для начала стоит уделить внимание бульону. Подойдет любая часть курицы: бедрышки или голени — это вопрос предпочтений. Итак, в кастрюлю заливается 2-2,5 литра воды, после чего добавляется одна луковица, предварительно очищенная от кожуры. На медленном огне бульон будет вариться около 40 минут. В процессе можно удалить пенку, которая образуется сверху, чтобы достичь идеальной прозрачности и чистоты бульона, сообщает Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Домашняя лапша: проще некуда
Пока бульон варится, можно заняться домашней лапшой. В глубокой миске разбивается два яйца, немного соли, и постепенно добавляется мука — именно она придаст лапше нужную консистенцию. Рекомендуется оставить тесто на 15 минут, чтобы оно стало более эластичным и удобным для раскатки. Тесто делится на две части, которые раскатываются в тонкие пластинки толщиной 1-2 мм. Готовую лапшу стоит присыпать мукой и свернуть в рулет для удобного нарезания.
Суп в считанные минуты
Теперь, когда бульон готов, следует достать курицу и добавить нарезанные кубиками картофель и морковь. Овощи варятся до мягкости, после чего можно добавить предварительно подготовленный бульон, специи и любимые приправы. Разобранное куриное мясо возвращается обратно в суп, куда затем добавляется лапша. Важно не забыть помешать, чтобы лапша не слиплась. После трех минут варки в бульоне можно добавить зеленый горошек — свежий или замороженный по желанию. Существенно важно не переварить его, чтобы сохранить цвет и вкус.
После повторного закипания суп можно снять с огня и дать настояться. Готовый суп с домашней лапшой станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Его аромат и вкус притянут всех к обеденному столу, а восхитительные нотки гурмана порадуют даже самых требовательных изыскателей!
