Неповторимый вкус и оригинальное название закуски из кабачков под названием «Татарская песня» привлекли внимание к этому кулинарному рецепту, который стал неотъемлемой частью зимнего стола многих хозяек. С каждым годом эта оригинальная закуска завоевывает всё больше любителей!
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы научиться готовить эту восхитительную закуску, понадобятся обычные, но ароматные ингредиенты:
- Кабачки — 2 кг
- Болгарский перец — 1 шт.
- Яблоки (рекомендуется сорт антановка) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чили-перец — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 70 г
- Сахар — 1 стакан
- Рафинированное растительное масло — 1 стакан
- Соль — 50 г
- Уксус 9% — 100 г
Этапы приготовления закуски
Процесс нарезки и приготовления начнется с подготовки кабачков, которые следует тщательно вымыть, очистить от кожицы и семян, а затем нарезать кубиками. Остальные овощи и фрукты, такие как перец, лук, морковь и яблоко, также стоит подготовить, используя аналогичный метод.
Все нарезанные ингредиенты помещаются в большую кастрюлю, в которую добавляются растительное масло, сахар, уксус, соль и томатная паста. Затем всё аккуратно перемешивается и доводится до кипения. Через три минуты в смесь добавляются кубики кабачков, после чего масса вновь перемешивается.
На среднем огне следует готовить получившуюся массу, помешивая, в течение одного часа. После этого закуска из кабачков будет готова к разливу по предварительно простерилизованным банкам. Закатайте крышками, которые также были прокипячены для надежности, и храните как обычные заготовки.
Эта необычная закуска станет настоящим кулинарным шедевром на зимнем столе, радуя вас и ваших близких своими яркими вкусом и ароматом!
