Сырные лепешки на кефире – это прекрасный способ порадовать себя и близких. Эти лепешки, обладая мягкой текстурой и хрустящей корочкой, легко готовятся и не требуют много времени. По данному рецепту получится 6 аппетитных шедевров.
Как приготовить тесто
В глубокой пиале налить кефир, добавить соль, сахар, немного сушеного чеснока и соду. Активно перемешаем все ингредиенты: кефир станет пузырящимся. Затем нужно ввести одно разбитое яйцо и растительное масло без аромата, снова смешиваем.
Теперь постепенно добавляем просеянную пшеничную муку, замешивая тесто. Как только оно соберется в комок и не останется сухих участков, нужно округлить его и прикрыть пленкой. Оставить на 30 минут при комнатной температуре для лучшей эластичности.
Подготовка начинки
В это время пришла пора заняться начинкой. Рассмотрим, как ее приготовить: любой полутвердый сыр натираем на крупной терке. Можно использовать разные сорта – например, Адыгейский или Российский. В глубокой миске смешиваем два вида сыра, добавляем сушеный чеснок и еще одно яйцо. Перемешиваем эту массу, чтобы она хорошо соединилась.
Формирование и выпечка лепешек
Далее делим начинку на 6 равных частей и скатываем каждую в небольшие комки. Проверяем тесто: его тоже делим на 6 частей, формируем шарики. Раскатываем каждый шарик в тонкий пласт, добавляем сырную начинку в центр, затем собираем края теста над начинкой, придавая форму мешочка, и защипываем.
Разогреваем сковороду и жарим лепешки на умеренном огне под крышкой до золотистой корочки. В процессе приготовления лепешки будут немного подниматься, что является нормальным. Таким образом, обжариваем все 6 лепешек, которые идеально подойдут для подачи в горячем виде!
Эти сырные лепешки не только порадуют глаз, но и удивят своим вкусом. Попробуйте подготовить их на следующем семейном ужине или дружеской встрече — успех гарантирован!
