Экзотическая культура эквадорской кухни радует не только яркими вкусами, но и необычными ингредиентами. В этом рецепте индейка обретает новую жизнь, сочетается с бататом и красной фасолью, создавая неповторимое блюдо, полное ароматов и невероятных впечатлений.
Волшебство батата
Батат, известный не только своим ярким оранжевым цветом, но и множеством других оттенков, становится неотъемлемой частью этого рецепта. Его сладковатый вкус прекрасно гармонирует с мясом индейки, а текстура добавляет блюду особую изысканность. Этот овощ не только вкусен, но и полезен, богат витаминами и минералами.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Филе индейки: 300 г
- Батат: 200 г
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 1 зуб.
- Имбирь: 10 г
- Красная вареная фасоль: 200 г
- Томатная паста: 50 г
- Помидоры: 1-2 шт.
- Копченая паприка: 0.5 ч.л.
- Молотая корица: 0.5 ч.л.
- Кунжут: 1 ч.л.
Пошаговая инструкция
В первой очереди подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте морковь, батат и чеснок. Морковь лучше нарезать тонкими кольцами, а батат — крупными кубиками. Имбирь следует нарезать мелко. Затем нагрейте сковороду с растительным маслом и потушите морковь, батат и чеснок на среднем огне до мягкости.
Добавьте кусочки индейки и мелко нарезанный имбирь. Обжаривайте все вместе, пока индейка не начнет приобретать золотистый оттенок. Затем добавьте красную фасоль, томатную пасту, паприку и корицу, предварительно добавив немного воды. Все перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10-15 минут. В конце добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще несколько минут. Подавайте готовое блюдо, украсив его кунжутом.
