Выпечка без дрожжей становится все более популярной благодаря своей легкости и пользе для здоровья. Хлеб, дополненный кабачком и зеленью, не только вкусный, но и ароматный.
Составляющие для приготовления
Цельнозерновая пшеничная мука – 300 г
Соль – 5 г
Сода – 2 г
Разрыхлитель теста – 5 г
Яйца – 2 шт.
Кефир – 100 г
Растительное масло – 120 г
Кабачок или цукини – 250 г
Укроп – 2-3 веточки
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 180°C.
Просейте муку и объедините ее с солью, содой и разрыхлителем.
В сухие ингредиенты добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте. Лучше использовать нейтральное масло, чтобы не испортить вкус.
Вбейте яйца и продолжайте мешать.
С молодой цукини порежьте на мелкой терке (если есть, можно использовать блендер). Семена у молодого кабачка слишком мелкие, их не следует убирать. Не забудьте отжать кабачок от лишней жидкости.
В получившееся тесто добавьте кабачковую массу и измельченный укроп. Хорошо перемешайте до однородности.
Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее бумагой. Рекомендуется использовать форму размером 9x23 см, не слишком глубокую, чтобы хлеб хорошо пропекался. Выложите тесто и разровняйте его, заполняя форму на 2/3.
Выпекайте хлеб около 40 минут или до готовности.
По окончании выпечки осторожно выньте хлеб из формы и дайте ему остыть перед нарезкой.
