С приходом весны все мы скучаем по витаминам, а заготовки на зиму все еще актуальны. В этом году стоит попробовать квашеные перцы с капустой – блюдо, которое завоевало популярность на юге Молдовы и отлично сочетается как с основными блюдами, так и в качестве отдельной закуски.
Восторг для гурманов: Рецепт квашеных перцев
Этот простой рецепт предполагает использование болгарских перцев, которые сначала фаршируются обжаренными овощами, а затем квасятся в течение 2-3 дней. После этого их можно хранить в банках, что сделает их отличной закуской в зимние месяцы.
Список необходимых ингредиентов:
- 7 сладких перцев (болгарских);
- 300 г капусты;
- 1 морковь;
- 1 помидор;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 2-3 ст. л. подсолнечного масла;
- Соль по вкусу.
Этапы приготовления квашеных перцев:
При подаче перцы можно нарезать и подавать как холодную закуску, которая отлично дополнит любой стол.
Попробуйте молдавский вариант
Молдавские хозяйки квасят эти перцы с другими овощами, такими как баклажаны, образуя множество слоев. Сохраните их на зиму, закатав в стерильные банки. С таким блюдом каждый обед станет настоящим праздником вкуса!
Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом домашней еды!
