Картофельный суп с ветчиной, горчицей и сливками — это уникальное сочетание вкусных ингредиентов, которое создаёт невероятно сытное и ароматное первое блюдо. Нежные кусочки картофеля и ветчины, дополненные пикантностью зернистой горчицы, дарят яркость вкуса, а сливки придают супу кремовую текстуру и нежное послевкусие.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 420 г (4 крупных клубня)
- Ветчина (копчено-вареная) — 250 г
- Зернистая горчица — 1 ст. ложка (30 г)
- Лук-порей — 250 г
- Корень сельдерея — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 150 мл
- Растительное масло — 1 ст. ложка (15 мл)
- Соль — 1 ч. ложка
- Тимьян — 1/4 ч. ложки
- Вода — 1 л
Простой процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Картофель следует очистить и нарезать кубиками, чеснок и корень сельдерея — мелко нарезать, а лук-порей — порезать произвольно.
Далее, картофель помещается в кастрюлю с водой, добавляется соль и доводится до кипения, после чего варится на среднем огне до полуготовности (примерно 7-10 минут).
Ветчину нарезают небольшими кубиками и отставляют в сторону. В сковороде разогревается растительное масло, куда добавляются нарезанные лук-порей, чеснок и сельдерей. Овощи обжариваются на среднем огне в течение 3-4 минут до мягкости.
Затем добавляется нарезанная ветчина, и всё тушится еще 2-3 минуты. Далее следует добавить зернистую горчицу и тимьян, тщательно перемешивая.
Полученную смесь из сковороды следует перенести в кастрюлю с картофелем, приправить солью и перцем по вкусу, затем влить сливки. Всё необходимо хорошо перемешать и довести до кипения, после чего варить на маленьком огне ещё 1-2 минуты.
Суп готов, его можно разлить по тарелкам и подавать горячим. Это идеальное первое блюдо для холодного вечера, которое наполнит дом уютом и теплом!
