Маринованная селедка: нежный вкус и эстетика на празднике
Селедка, замаринованная с зеленью и овощами, становится настоящим фаворитом на праздничном столе. В этом рецепте обнаруживается гармония вкусов и простота приготовления, которая не оставит равнодушными гостей, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Идеальные ингредиенты
Для приготовления потребуется всего несколько основных компонентов:
2 свежие сельди (желательно с молоками);
3 луковицы;
2–3 моркови;
Пучок свежей петрушки;
Для маринада: 200 мл воды, 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек 9% уксуса, специи.
При выборе селедки стоит обратить внимание на рыбу с молоками, так как она менее жирная и обеспечивает более насыщенный вкус.
Этапы приготовления
Сначала очищается селедка, из нее удаляются все кости, а филе нарезается на удобные кусочки.
Приготовление маринада начинается с соединения кориандра, горчицы в зернах, черного и душистого перца, лаврового листа. Все специи заливаются 200 мл горячей воды и тщательно перемешиваются. Важно дождаться остывания маринада.
После остывания добавляются соль, сахар и уксус. Пропорции важны: они сделают конечный продукт сбалансированным по вкусу.
Овощи — лук, морковь и петрушка — нарезаются соответствующим образом: лук полукольцами, морковь тонкими кружочками, зелень — мелко. Все компоненты подготовлены.
В подходящую емкость укладываются слои: лук, морковь, петрушка и кусочки селедки, повторяя слои до завершения всех ингредиентов.
Заливается все остывшим маринадом и оставляется на столе на 2 часа, а потом помещается в холодильник на сутки для настаивания. По истечении этого времени можно наслаждаться изумительным вкусом.
Такой способ приготовления делает селедку нежной и пряной с яркими акцентами от маринованных овощей. Этот рецепт станет обязательным для всех любителей кулинарии и украсит любое застолье.
