Пасха близится, и многие ищут идеальные рецепты для праздничного стола. Мастера кулинарии уверены: в искусстве выпекания куличей нет строгих правил. Главное — следовать своим предпочтениям, пишет Дзен-канал "Эликсир Жизни ".
Корица — это тот аромат, который придаёт выпечке уникальность. А если вспомнить о любимых многими синнабонах, то сочетание сладости и пряных ноток станет настоящим рецептом счастья!
Ингредиенты для теста
- 150 мл теплого молока
- 8 г сухих или 20 г свежих дрожжей
- 100 г сахара
- 1 яйцо + 1 желток
- 60 г сливочного масла
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
- 420-450 г муки
Начинка
- 2 ст. ложки корицы
- 2 ст. ложки сахара
- 50 г растопленного сливочного масла
Для глазури потребуется:
- 1 белок
- 40 г сахарной пудры
Приготовление по шагам
Віптікаем сдобное тесто, начиная с теплого молока, в которое добавляем дрожжи. Оставляем на 10 минут, чтобы они растворились, и добавляем сахар, ваниль, соль. Затем помещаем яйца и растопленное масло.
Постепенно вносим муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Как только процесс станет сложным, лучше воспользоваться силиконовой лопаткой. Готовое тесто накрываем и оставляем в тепле на полтора часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Не забудьте подготовить начинку: объедините корицу и сахар, а также растопите сливочное масло. После того как тесто подошло, делим его на части, каждую раскатываем в пласт, смазываем маслом и посыпаем корицей. Заворачиваем в рулет и помещаем в формочки.
После 30-минутной расстойки куличи можно отправлять в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
Глазурь советуют наносить только на охлаждённые изделия. Эти куличи станут настоящим украшением праздничного стола, а их аромат привлечет внимание даже самых строгих гурманов.
Объедините в своём кулинарном арсенале традиции и инновации, радуя своих близких восхитительными угощениями!
