Салат, известный множеству людей под названием "селедка под шубой", получает уникальную подачу, которая несомненно впечатлит гостей. Эта оригинальная версия блюда оформлена в виде рыбы, и в ней используется желатин для поддержания формы, что добавляет эффектности каждому элементу блюда.
Нужные ингредиенты
- Слабосоленая сельдь – 150 г
- Картофель – 2 шт.
- Свёкла – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Майонез – 80 г
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Желатин – 1 ч. л.
- Вода – 40 мл
- Соль – по вкусу
Приготовление блюда
Перед началом приготовления важно заранее отварить свеклу, картофель и морковь. Эти ингредиенты нужно охладить, очистить и подготовить к нарезке. Лук следует измельчить и немного замариновать в кипятке с уксусом и сахаром, чтобы снизить его остроту. Селедку необходимо филировать, убирая кожу и кости, а затем нарезать на крупные кубики.
Что касается желатина, его нужно залить горячей водой и оставить на 10 минут для набухания. После этого смесь разогревается в микроволновой печи, чтобы избежать комочков. Свеклу натирают на крупной терке, добавляют несколько ложек майонеза и набухший желатин, тщательно перемешивая.
Сборка оригинального салата
Для сборки блюда вам понадобится специальная кулинарная форма в виде рыбы. Форму устанавливают на стол в перевернутом виде, чтобы легче было зафиксировать. В первое отверстие помещается свекольная масса, затем слоем идут натертая морковь с майонезом, картофель и лук, покрытые соусом. Завершающим аккордом станет укладка нарезанной сельди, которую слегка утрамбовывают.
Блюдо накрывают пленкой и отправляют в холодильник на один час для застывания. Когда время истечет, форму переворачивают на плоскую тарелку и аккуратно снимают. Готовое творение можно украсить маслинами, которые станут "глазами" рыбы. Подавайте этот салат в охлажденном виде, и ваши гости будут в восторге!
