Приготовление еды для семьи из нескольких человек может стать настоящим испытанием, особенно когда у каждого свои кулинарные предпочтения. Хотите большим и разнообразным меню, но времени на готовку нет? Вот решение — заготовки. С их помощью можно создавать блюда как из конструктора, минимизируя время на кухне и обеспечивая разнообразие на столе.
Планируем закупку продуктов
Сначала нужно грамотно подойти к вопросу закупок. Советы просты: покупайте продукты оптом и обращайте внимание на целые части — это поможет не только сэкономить, но и сократить количество отходов. Например, целая курица или рыба обойдутся значительно дешевле, чем их отрубленные части.
Вот список основных продуктов, которые можно купить для семьи из четырех человек на две недели:
- Белки: куриная тушка (6 шт.), говядина (3 кг), бедро индейки (3 кг), форель (2,5 кг), говяжий язык (1,5 кг), творог (1,5 кг).
- Овощи и фрукты: картофель (2,5 кг), лук (2 кг), морковь (2 кг), капуста (3 кг) и чеснок (100 г).
Подготовка продуктов и хранение
Чтобы заготовки действительно экономили время в будущем, важно организовать процесс на уровне. Применяйте несколько хитростей. Например, параллельная готовка: пока варится что-то одно, запекайте или тушите другое. Кроме того, используйте все части продукта — ведь из одной курицы можно подготовить и бульон, и фарш, и запеченные ножки.
С правильно организованным хранением можно получить около 30 различных блюд на основе одной закупки. Продукты следует замораживать или хранить в герметичных контейнерах, чтобы избежать попадания посторонних запахов и увеличить срок годности.
Сборка блюд из заготовок
С заготовками даже те, кто не умеет готовить, смогут легко организовать процесс. Главное — чтобы все было под рукой. При минимальных усилиях можно быстро собрать полноценный прием пищи всего за 15 минут. Хороший пример на обед — разбавленный чечевичный суп с курицей, а на ужин — стейк форели с гарниром из булгура.
Таким образом, подготовка заготовок становится не только способом экономии времени, но и возможностью обеспечить разнообразное и сбалансированное питание всей семьи. Один-два часа на кухне — и в последующие дни можно наслаждаться вкусной и полезной едой без особых усилий.
