Торт "Волны Дуная" представляет собой изысканное лакомство, обладающее нежным бисквитом и утонченным сочетанием вишни и шоколадного крема. Такой торт станет настоящей звездой любого праздничного стола, создавая атмосферу уюта и радости. Приготовление этого десерта подарит не только море удовольствия, но и станет отличным занятием на выходные, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Яйца крупные – 6 шт.
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло (мягкое) – 250 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – ? ч. л.
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Мука – 380 г
- Какао-порошок – 20 г
- Молоко – 30 мл
- Вишня без косточек (замороженная) – 350 г
Этапы приготовления
Для начала готовится заварная основа для крема. В сотейник помещают сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар, добавляют яйцо и тщательно перемешивают. Далее в смесь вводится молоко и варится на среднем огне до загустения, не забывая помешивать, чтобы избежать пригорания. Когда масса загустеет, ее нужно охладить.
Теперь переходим к тесту. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала взбиваются сливочное масло и сахар до светлой массы, затем по одному вводятся яйца. В конце добавляют просеянную муку с разрыхлителем и замешивают однородное тесто. При этом 1/3 теста отложите и смешайте с какао и молоком для получения шоколадного теста.
Подготовьте форму, выстелив пергамент. Сначала выкладывается светлое тесто, затем шоколадное, сверху помещается замороженная вишня. Выпекайте в заранее разогретой духовке на 180°C в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, выпечка готова.
Крем готовится из взбитого масла и заварной основы. После охлаждения торта, на него выкладывается крем и помещается в холодильник. Завершает процесс приготовление глазури из растопленного шоколада и масла, которую аккуратно распределяют по крему, создавая характерные волны. После полного остывания десерт можно нарезать и подавать к столу.
