Эффектная закуска из баклажанов: как приготовить хвост павлина
Закуска "Хвост павлина" удивит гостей своим ярким внешним видом и изысканным вкусом. Это оригинальное блюдо, состоящее из нежно запеченных баклажанов, сочных помидоров и хрустящих огурцов с ноткой чеснока, станет изюминкой любого праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Ингредиенты для приготовления
2 средних баклажана
5 небольших помидоров
3 огурца
10 черных оливок без косточек
2 столовые ложки майонеза
зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла
Соль по вкусу
Пошаговый процесс
Сначала необходимо подготовить баклажаны. Их нужно тщательно вымыть и нарезать кружочками, стараясь делать резы немного под углом. Получившиеся круги следует посолить и оставить на несколько минут, чтобы они пустили сок.
Затем баклажаны располагаются на противне, предварительно застеленном пергаментом. Каждый кружок следует смазать растительным маслом, чтобы они получились аппетитными и сочными.
Далее противень помещается в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать овощи необходимо около 15-20 минут, проверяя готовность при помощи вилки; баклажаны должны быть мягкими.
Пока запекаются баклажаны, можно заняться подготовкой других ингредиентов. Помидоры и огурцы нарезаются кружочками. Оливки следует разрезать вдоль пополам для удобства.
На этом этапе стоит подготовить майонезный соус: в две столовые ложки майонеза добавить чеснок, пропущенный через пресс, и тщательно перемешать.
После того как баклажаны остыли, их раскладывают на сервировочной тарелке. Нижнюю часть каждого баклажана щедро смазывают приготовленным соусом.
Затем на баклажаны кладут кружочки помидоров, которые также можно немного смазать майонезом для вкуса.
Следующий шаг – расположить огурцы, а половинки оливок выставить на огурцы, дополнив оригинальность блюда.
В завершение закуску украшают свежими листиками петрушки, делая ее максимально привлекательной для подачи на стол.
Этот простой и красивый рецепт удобно готовить в сезон баклажанов. Закуска "Хвост павлина" порадует не только глаз, но и вкус, идеально подходя для любых мероприятий.
