Джем из черной смородины - это не просто лакомство, а настоящая зима в банке. Он обладает насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью, что делает его идеальным для тостов, десертов и разнообразных угощений. Приготовить такой джем совсем не сложно, и он отлично хранится даже в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты
- 500 г черной смородины
- 300 г сахара
Этапы приготовления
Чтобы создать этот чудесный джем, сначала необходимо подготовить ягоды. Прежде всего, их стоит перебрать, удалив веточки и листья, а затем промыть под проточной водой и дать обсохнуть.
Далее смородину помещают в сотейник с толстым дном. С помощью погружного блендера ее превращают в однородное пюре. После этого ягоды засыпают сахаром и оставляют их на полчаса, чтобы сахар начал растворяться.
Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения. Теперь наступает ключевой момент: важно постоянно помешивать. Варите джем на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не загустеет и не приобретет темный цвет. Рекомендуется использовать силиконовую лопатку, которая поможет аккуратно снимать массу со стенок сотейника.
Готовый джем следует разлить по стерилизованным банкам и закатать их крышками. После этого банки нужно остудить при комнатной температуре, не переворачивая и не укутывая.
Храните джем в прохладном месте, и он будет радовать вас в течение долгого времени. Со временем он станет еще вкуснее и густее, идеально подходя для намазывания на тосты или добавления в десерты.
