Салаты с майонезом привычны и любимы многими, но они часто оказываются тяжеловесными для пищеварения и не всегда подходят тем, кто следит за своим весом. Предлагаем рассмотреть три простых и полезных рецепта легких салатов, которые не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и сделают питание более здоровым. Эти блюда идеально подойдут как для спокойного ужина, так и для быстрого перекуса.
1. Салат с курицей, авокадо и йогуртовой заправкой
Калорийность порции: ~220 ккал
Чтобы приготовить этот салат, понадобится:
- 200 г отварного куриного филе
- 1 спелый авокадо
- 1 огурец
- 50 г рукколы или шпината
- 1 ст. л. тыквенных семечек
Для заправки:
- 100 г натурального йогурта
- 1 ч. л. горчицы
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец, лимонный сок по вкусу
Приготовление: нарезать курицу кубиками, авокадо и огурец ломтиками. Выложить листья рукколы на тарелку, а сверху разместить курицу и овощи. Для заправки смешать йогурт, горчицу, измельчённый чеснок, соль и перец. Полить салат заправкой, посыпать тыквенными семечками и добавить лимонный сок.
2. Летний салат с тунцом и овощами
Калорийность порции: ~180 ккал
Идеальный вариант для быстрого перекуса. Для его приготовления вам понадобятся:
- 1 банка тунца в собственном соку
- 2 яйца
- 1 помидор
- 1 болгарский перец
- 1/2 красной луковицы
- Зелень (петрушка, укроп)
Для заправки:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- Соль, перец по вкусу
Процесс: варить яйца и нарезать их кубиками. Овощи и лук порезать тонкими ломтиками. Во вместительной миске смешать все ингредиенты с раздельно разобранным тунцом, приправить маслом и уксусом, посолить, поперчить и украсить зеленью.
3. Овощной салат с нутом и лимонно-чесночной заправкой
Калорийность порции: ~250 ккал
Этот салат станет отличным выбором для вегетарианцев. Для приготовления вам понадобятся:
- 100 г отварного нута
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 50 г феты или брынзы
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок 1/2 лимона
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. мёда
- Соль, перец, зира по вкусу
Для приготовления нута отварить до готовности. Овощи нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты в одной миске, а для заправки соединить масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, мёд и специи. Затем заправить салат и украсить сверху крошеным сыром.
